94448浏览 · 1768做过
1.主料中除黄油外其它所以材料按照先液体后粉类的顺序放入容器中,混合成面团。
2.把面团移到揉面垫上,揉至扩展阶段。
3.加入软化了的黄油,继续揉搓至可以拉出一层薄膜的状态。
4.这是揉好的状态。
5.把面团滚圆后盖上保鲜膜,进行基础发酵。
6.面团发至原来的两倍大,取出面团排气。
点击展开全部